TIPS MEMILIH DAGING AYAM

Ayam adalah salah satu jenis unggas yang banyak diperlihara karena selain mudah, Ayam juga termasak hewan yang bisa diolah dan dikonsumsi dan ayam adalah makanan berupa lauk yang sangat vavorit di keluarga indonesia pada umumnya. Banyak variasi masakan yang bisa diolah dengan bahan dasar Ayam mulai dari di ayam goreng, ayam kentucky, ayam panggang, ayam penyet dan ayam bakar.

Memasak Ayam memang sangatlah mudah, namun dengan semakin banyaknya permintaan konsumen akan Ayam para pedagang pun banyak yang menghalalkan segala cara agar bisa meraup keuntungan salah satunya dengan menjual ayam busuk dan tidak baik untuk di konsumsi.

Agar kualitas dan sehatnya daging Ayam bisa kita dapatkan, Anda harus teliti dan bijak dalam memilih daging ayam yang dijual di pasar ataupun di tempat belanja yang menyediakan berbagai jenis daging.

Untuk memudahkan Anda sebagai konsumen, berikut beberapa tips dalam memilih dan membeli daging ayam yang masih segar.

1. Periksa Warnanya

Umumnya, ayam yang masih segar memiliki warna yang cerah dan merah muda tanpa ada warna-warna lainnya seperti bintik-bintik memar dan kehitaman.

Ketika memilih, pastikan Anda memeriksa ayam pada setiap bagiannya mulai dari kulit, mata hingga sayap apakah pada bagian-bagian tersebut cenderung menunjukan penanganan ayam yang bagus atau tidak.

2. Kemasan

Di beberapa Supermarket, banyak Ayam yang dijual dengan kemasan plastik dan sudah di potong-potong bagian-bagian tubuhnya.

Memilih ayam yang sudah dikemas, tentu Anda tidak akan diijinkan membuka kemasannya. Namun, untuk memilih mana yang terbaik, Anda bisa mengamati warna, tekstur daging, dan apakah kemasan tersebut masih tertutup rapat atau tidak.

3. Aroma Daging

Selain meneliti apakah dagingnya tersebut segar atau tidak, ketika memilih Ayam pun Anda bisa menggunakan Indera Penciuman Anda dengan baik.

Ketika memilih daging ayam, pastikan Anda memilih daging yang segar tanpa bau sedikit pun. Bau atau Aroma Ayam snagat menentukan kedegaran ayam, karena umumnya Ayam yang memiliki aroma amis menyengat sudah tidak segar dan tidak boleh dikonsumsi.

4. Tekstur daging ayam

Umumnya Ayam yang segar, ketika ditekan kulitnya akan terasa kenyal dan bila kulitnya tenggelam, serta terasa keras, maka Ayam tersebut bukanlah ayam yang segar.

Ketika memilih Ayam yang segar, pastikan Anda juga menghindari memilih daging yang memiliki kulit bengkak karena umumnya daging yang seperti itu sudah disuntik air oleh penjualnya untuk menipu pelanggan supaya terlihat lebih berat.

Dikutip dari hero supermarket

Read More

RESEP GARANG ASEM

Untuk hari ini kami menyajikan resep dan cara membuat Garang Asem Ayam yang gurih dan enak. Dengan membuat sendiri, anda bisa berkreasi sesuai selera anda. Anda bisa mengganti bahan ayam potong nya dengan Ayam Kampung atau mencoba membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan. Selain bahan dan bumbu nya mudah didapat, ternyata cara membuatnya juga cepat dan mudah lho.

Bahan dan Bumbu Resep Garang Asem Ayam (resep untuk 1 ekor ayam)
Bahan utama nya adalah Ayam ukurang sedang, sekitar 750 gram – 1kg. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Untuk potongan, disesuaikan dengan selera, tetapi untuk hasil maksimal sebaiknya antara 14 – 24 potong.

1. Lima batang Cabai Hijau ukuran besar
2. 2 lembar Daun bawang
3. 20-30 pcs Cabai rawit
4. 200 gram buah belimbing Sayur
5. 1 liter Santan kental (kurang lebih buth satu Kelapa ukuran besar
6. Daun Kemangi secukupnya
7. 3 pcs Daun Salam yang aromanya kuat
8. 1 lembar Daun Pisang untuk pembungkus ( atau menggunakan wadah lain yang biasa buat mengukus makanan)
9. Lengkuas secukup nya
10. 10 siung bawang merah lokal
11. 5 pcs bawah putih ukuran sedang
12. Kencur, jahe, kemiri dan ketumbar secukup nya (tergantung selera)
    

Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini

1. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu.
2. Ayam yang sudah di potong sesuai selera dimasukkan ke tempat yang cukup besar. Masukkan bumbu halus di atas, ratakan di permukaan ayam nya. Masukkan garam dan remas remas bumbu – bumbu tersebut ke daging ayam. Jangan gunakan tenaga terlalu besar sehingga tidak merusak daging nya.
3. Hidupkan wajan besar dengan api sedang. Masukkan semua bahan di atas.
4. Setelah itu, masukkan buah belimbing sayur yang sudah di potong, daun bawang, cabe rawit, cabai hijau, serai, daun bawang dan santan sedikit demi sedikit. Aduk secara perlahan secara merata sampai daging dirasa cukup empuk.
5. Siapkan Daun pisang yang sudah dibersihkan. Potong ukuran sedang. Kasih daun kemangi di alas daun, taburi dengan ayam plus sedikit kuah yang sudah masak diatas.
6. Bungkus engan rapi. Sebaik nya menggunakan tusuk gigi atau lidi supaya aman.
7. Kukus dengan api sedang kurang lebih 35 sampai 45 menit.

Read More

RESEP KARI AYAM INDIA

Resep Kari Ayam India merupakan salah satu favorit resep masakan india yang banyak dicari oleh orang Indonesia. Selain bahan bahan nya yang mudah di dapat di negara kita, rasanya yang enak dan lezat juga membuat resep kari india asli ini bisa diterima dengan mudah oleh lidah kita. Salah satu yang membedakan kari ayam india dengan kari ayam indonesia adalah pemakain bahan rempah rempah nya yang cukup komplit. Disamping itu, pemakaian buah Tomat yang di potong kasar juga menjadikan resep asli india ini mempunya citra rasa yang khas dibanding dengan resep kari ayam Malaysia, kari ayam tanpa santan dan lainnya.

Bahan bahan Resep Kari Ayam India

1. 1 ekor ayam ukuran sedang (kurang lebih 1 kg). Potong menjadi 10 sampai 14 bagian supaya bumbu bisa meresap ke dalam daging.
2. 160 gram Tomat merah segar. Dipotong sesuai selera.
3. 210 gram Kentang kualitas baik. Dipotong kecil kecil sesuai selera.
4. 2 sendok besar atau sendok makan minyak sayur.
5. 510 ml Santan kental dari buah kelapa. Sebaiknya hindari penggunaan santan instan, tetapi aklau tidak ada juga tidak apa apa.
6. 20 gram bawah putih. Dikupas kulitnya da dicincang untuk bumbu tumis.
7. 30 gram Jahe. Dikupas dan dicincang untuk ditumis nantinya.
8. 50 gram Bawang merah lokal. Kupas juga kulitnya dan di cincang kasar untuk di tumis.
9. 50 gram kari Bubuk bumbu yang bisa dibeli di toko toko terdekat.
10. Kayu manis sedikit (kurang lebih sekitar 3cm).
11. Cengkih secukupnya (1 butir)
12. Buah pekak 1 buah.
13. Kapulaga 2 butir
14. 5 lembar daun salam koja atau lebih terkenal dengan daun kari.
    

Cara memasak Kari Ayam India

1. Pertama-tama tumis semua bumbu cincang diatas dengan minyak sedikit sampai tercium bau harum.
2. Masukkan kayu manis, cengkih, buah pekak dan 2 butir kapulaga. Aduk pelan pelan sekitar 1-2 menit.
3. Masukkan potongan ayam kedalam campuran bumbu diatas. Aduk kemali pelan pelan sampai ayam terasa kaku.
4. Masukkan potongan kentang dan tetap diaduk sekitar 2 menit atau sampai kentang layu.
5. Masukkan kari bubuknya.
6. Masukkan 510 ml santan kental sedikit demi sedikit. Tetap aduk pelan pelan sampai mendidih. Jangan sampai santan nya pecah.
7. Masukkan potongan buah tomat ke dalamnya. Tetap di aduk pelan pelan dengan api kecil sampai kuah kari kental dan kelihatan berminyak.
8. Setelah daging ayam cukup empuk, angkat dan tuang ke dalam mangkok saji ukuran cukup besar.

Read More

RESEP AYAM NUGGET

Nugget adalah makanan yang sangat digemari anak-anak kita, sehingga terkadang kita membeli disupermarkat dengan harga yang relatif agak tinggi untuk para ibu-ibu pada umumnya. Untuk itu disini saya akan mengajarkan cara membuat nuget sendiri dirumah.

Bahan bahan untuk Resep Nugget Ayam Sehat

1. Karena kita akan membuat nugget ayam, tentu saja kita harus mempersiapkan bahan utamanya yaitu 500 gram daging giling Ayam segar. Usahakan untuk menggunakan ayam di bagian atas (dada) supaya hasilnya terasa enak dan gurih. Tetapi kalaupun anda ingin menggunakan ayam utuh juga tidak masalah, cuma mungkin nanti ada sedikit perbedaan di rasa akhir nya.
2. 2 butir telur ayam ukuran sedang besar atau 3 butir telur ayam ukuran kecil.
3. 5 bagian/siung Bawang Putih. Kupas kulitnya dan haluskan sampai lembut.
4. Lada bubuk secukupnya (bahan ini bisa dihilangkan apabila anda berencana untuk membuat Nugget yang akan dikosumsi anak yang tidak suka pedas sama sekali).
5. Penyedap rasa sedikit atau bisa dihilangkan kalau tidak ingin menggunakaannya (untuk garam nanti ditambahkan sedikit supaya rasanya tetap gurih).
6. satu sendok kecil atau sendok teh garam dapur yang beryodium.
7. 6 pcs Roti tawar putih. Hilangkan bagian coklat pinggirannya.
8. Margarin secukupnya untuk olesan loyang.
9. Bahan untuk lapisan luar nugget adalah 160 gram tepung Roti dan 2 butir telur ukuran besar.
   

Cara membuat Nugget Ayam Enak

1. Siapkan satu wadah kecil berisi air matang untuk merendam 6 pcs roti tawar di atas. Tunggu sampai lembek, peras pelan pelan dan ambil ampasnya.
2. Ambil satu wadah ukuran cukup besar. Masukkan 500 gram daging ayam, 5 siung bawah putih yang sudah dihaluskan, lada secukupnya, penyedap rasa dan garam dapur. Campur dan uleni pakai tangan sampai tercampur dengan rata.
3. Masukkan ampas roti dan masukkan ke dalam adonan di atas. Campur dan aduk dengan tangan sampai rata.
4. Pecahkan 2 butir telur ayam dan campur ke dalam adonan di atas sampai semua bagian tercampur dengan rata.
5. Ambil loyang dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan di atas dan ratakan di atas loyang (bentuk pipih setebal kurang lebih 1-1.5 cm).
6. Kukus loyang kurang lebih 20 menit sampai 25 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah matang dinginkan di suhu ruangan.
7. Ambil lagi satu wadah kecil. Masukkan 2 butir telur ayam dan kocok.
8. Siapkan tempat yang agak besar dan tuang Tepung Roti di atasnya.
9. Potong adonan Nugget Ayam yang sudah dingin sesuai dengan selera. Masukkan ke dalam wadah telur kemudian masukkan ke dalam wadah Tepung Roti. Gulirkan sambil agak di tekan sampai semua bagian tertutup Tepung Roti. 

Read More

RESEP AYAM TANGKAP ACEH

Untuk membuat Resep Ayam Tangkap khas Aceh yang lezat dan enak sebenarnya tidak terlalu sulit. Tetapi ada beberapa tips yang harus diperhatikan dalam proses pemasakan dan pengolahannya nanti. Ayam yang digunakan bisa ayam potong tetapi apabila teman teman ingin rasanya nanti benar benar gurih sampai ke dalam dan aromanya pun harum, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Selain itu, proses perebusan atau ungkep ayam nya sebaiknya lebih lama sehingga hasilnya nanti empuk. Untuk yang hobi makan pedas, sebaiknya tidak menggunakan bubuk merica kebanyakan tetapi memakai cabai rawit yang di memarkan supaya hasilnya benar benar membuat teman teman berkeringat.

Bahan bahan Resep Ayam Tangkap Aceh

1. Ayam Potong atau sebaiknya menggunakan Ayam Kampung 1 ekor ukuran sedang (sekitar 800 gram sampai 1 kg). Cuci bersih dan potong sesuai selera atau kurang lebih sekitar 14-16 potong.
2. Bawah merah lokal sebanyak 100 gram.
3. Bawah putih sebanyak 3 siung ukuran besar. Bisa menggunakan bawang import atau lebih baik bawang lokal supaya lebih harum hasil jadinya.
4. Kunyit secukupnya (sekitar 2 cm). Cuci bersih dan bakar.
5. Asam Sunti sebanyak 2 pcs. Direndam dengan air sedikit sampai asam sunti lunak. Tiriskan sebelum dipakai untuk bumbu.
6. Jahe, cuci dan kupas sebanyak kurang lebih 3-4cm.
7. Merica butir sebanyak 10 pcs, atau bisa juga menggunakan merica bubuk.
8. Batang serai sebanyak 3 pcs. Jangan lupa memarkan dulu.
9. Gula Merah kurang lebih 50 gram. Potong menyamping atau disisir.
10. Daun jeruk Purut sebanyak 6 lembar ukuran sedang.
11. Air bersih secukupnnya atau kurang lebih seperempat liter.
12. Minyak secukupnya untuk menggoreng.
13. Garam Dapur beryodium sekitar setengah sendok teh kecil.
    

Bahan Rempah Ayam Tangkap

1. Bawang Putih lokal 2 siung. Iris tipis tipis
2. Daun pandan segar sebanyak kurang lebih 10 lembar. Iris halus halus.
3. Batang Serai 2 pcs. Kupas dan ambil bagian putih tengahnya saja.
4. Daun Salam Koja 10 lembar.
5. Cabai Hijau ukurang sedang. Cuci bersih dan potong kecil kecil.
6. Bawang merah lokal sebanyak 100 gram. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis.
7. Daun bawang 2 pcs. Potong tipis tipis.
8. Daun kunyit sebanyak 5 lembar. Potong kecil kecil.

Cara Membuat Masakan Ayang Tangkap Spesial

1. Haluskan 100 gram bawang merah, 3 pcs bawang putih, jahe, kunyit bakar, 10 butir merica, asam sunti dan setengah sendok kecil garam dapur.
2. Ambil Panci ukuran sedang dan masukkan 50 gram gula merah, batang serai yang sudah dimemarkan, 6 pcs daun jeruk dan bumbu halus di atas.
3. Masukkan seperempat liter air bersih dan potongan ayamnya. rebut dengan api kecil hinga daging ayamnya empuk. Jangan lupa sesekali diaduk supaya bumbu meresap dan tercampur sempurna.
4. Setelah daging ayam empuk, angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum di goreng.
5. Ambil wajan dan isi dengan minyak goreng agak banyak (sampai semua daging ayam terendan minyak). Panaskan dengan api kecil.
6. Goreng Ayam Tangkap sampai matang dan empuk. Tiriskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bumbu rempahnya.
7. Ambil satu wadah sajian yang cukup besar. Masukkan ayam goreng dan bumbu rempahnya. Campur sampai rata.

Read More

RESEP RENDANG AYAM PADANG

Rendang memang merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang sangat terkenal sekali, bukan cuma di negara kita bahkan sampai keluar negeri. Resep yang aslinya berasal dari daerah Padang ini memang sudah menjamur dan tersebar hampir di semua wilayah negara kita. Dengan perpaduan bumbu bumbu rempah alami dan daging ayam yang bekualitas baik, resep rendang ayam memang bisa dijadikan menu favorit baru buat keluarga kita. Rasanya yang lezat dan khas yang berasal dari santan kelapa dan parutan kelapa yang disangrai cocok sekali untuk teman makan nasi hampir disetiap waktu, makan pagi, siang ataupun makan malam.

Bahan dan Bumbu Resep Rendang Ayam Pedas

1. Bahan utama yang dibuutuhkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang (kurang lebih sekitar 800 gram-1 kg). Cuci bersih, tiriskan dan potong potong sesuai selera (8-12 bagian).
2. Kentang mini sebagai bahan tambahan kurang lebih sekitar 150 gram. Bisa dihilangkan atau diganti dengan yang lain apabila suka.
3. Santan kental yang berasal dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 500 ml. Biasanya membuatuhkan kurang lebih 1.5 – 2 buah kelapa yang diparut.
4. Santan encer kurang lebih sebanyak 1 1/4 liter. Bisa diambil dari sisa parutan kelapa untuk membuat santan kentalnya.
5. Parutan buah kelapa untuk campuran kuah rendangnya kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Sangrai dulu, tapi jangan sampai gosong.
6. Serai kurang lebih 2 pcs. Ambil batang bagian putihnya saja lalu dimemarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lain.
7. Daun jeruk kondisi segar bagus sebanyak kurang lebih 5 lembar. Buang bagian batang dan ambil daunnya saja.
8. Asam kandis kurang lebih 2 pcs.
9. Daun kunyit ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
10. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 12 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan (bumbu halus).
11. Buah cabai merah besar kurang lebih sekitar 70 gram. Bisa diperbanyak apabila benar benar suka pedas (bumbu halus).
12. Buah Cabai merah keriting yang pedas kurang lebih sebanyak 90-110 gram. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera (bumbu halus).
13. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang lokal. Kupas kulitnya juga sebleum dihaluskan (bumbu halus).
14. Ketumbar biasa kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh (bumbu halus).
15. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja (bumbu halus).
16. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebuh sepanjang 3 cm. Kupas dulu sebelum digunakan (bumbu halus).
17. Gula merah yang sudah disisir tipis tipis sebanyak kurang lebih 1 sendok teh saja (bumbu halus).
18. Merica sedikit saja (kurang lebih cuma butuh setengah sendok teh) (bumbu halus).
19. Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm (bumbu halus).
20. Garam dapur beryodium secukupnya (kurang lebih sekitar 1 sendok makan untuk bumbu halus).
    

Cara Membuat Rendang Padang Enak

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bumbu bumbu yang akan ditumis.
2. Haluskan cabai merah, cabai keriting, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, gula merah dan garamnya sampai benar benar halus.
3. Siapkan satu wajan ukuran agak besar. Beri sedikit minyak dan masukkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan diatas ke dalamnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
4. Masukkan santan encer yang sudah dipersiapkan sebelumnya ke dalam wajan tadi. Aduk aduk sampai tercampur dengan bumbu halusnya.
5. Masukkan daun kunyit, asam kandis yang sudah dipersiapkan, daun jeruk yang sudah dibuang batang daunnya dan batang serai. Aduk aduk semua bahan sampai mendidih. Jangan sampai lupa mengaduk supaya santan tidak pecah.
6. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong potong sesuai selera. Kecilkan api dan aduk aduk supaya bumbu cepat meresap ke dalam ayamnya.
7. Saat daging ayam sudah agak empuk, masukkan bahan bahan tambahan (kentang yang sudah dipotong potong, tahu atau yang lainnya). Aduk aduk lagi supaya semua bumbu meresap sempurna.
8. Setelah bumbu rendang sudah agak menyusut, masukkan santan kental dan kelapa parutnya. Aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur sempurna.
9. Cicipi dulu masakan rendang ayamnya. Kalau kurang gurih, bisa ditambahkan garam dapur sesuai selera. Masal lagi sampai agak kering.

Read More

RESEP AYAM KECAP

Resep ayam kecap

Ayam merupakan bahan dasar yang sangat digemari banyak orang. Ayam menjadi favorit masyarakat karena mengandung banyak zat gizi, vitamin, protein dsb selain dari rasanya yang enak. Kita bisa menggunakan ayam sebagai lauk untuk berbagai macam masakan. Jenis resep untuk masakan yang menggunakan ayam adalah resep ayam goreng, resep ayam bakar resep, ayam kecap dan sebagainya.

Sesuai dengan namanya, masakan ayam kecap, memakai bahan kecap sebagai bumbunya. Rasa khas manis dalam ayam dikarenakan kecap sudah meresap kedalam daging ayam tersebut. Ayam kecap cocok disajikan selain dengan nasi seperti, lontong / ketupat. Masakan ini sangat cocok saat lebaran yang memiliki ciri khas dengan membuat ketupat. Cara membuat ayam kecap tidaklah sulit, bila anda tertarik langsung saja simak bahan dan cara pembuatannya dibawah ini.

Bahan

- air (secukupnya)

- 1/2 kg ayam

- minyak sayur

- minyak goreng

- 1 buah tomat

Bumbu Ayam kecap

- 3 sdm kecap manis

- 1 lbr daun salam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- garam secukupnya

Cara memasak :

1. Potong Daging ayam 1/2 kg menjadi beberapa bagian, cuci dan siapkan untuk digoreng

2. Hidupkan kompor, tunggu sampai minyak panas lalu masukkan potongan ayam tadi. goreng sampai matang dan tiriskan

3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bumbu seperti bawang putih, bombai dan daun salam sampai baunya enak

4. Masukkan ayam goreng tadi kewajan, disertai bumbu cabai, garam, merica dan air secukupnya. Jangan lupa untuk diaduk sampai rata

5. Setelah mendidih dan matang, tiriskan ke piring untuk disajikan

Read More

AYAM BAKAR LEZAT

Resep ayam bakar lezat dan mewah

Masakan ayam memang telah menjadi masakan sehari-hari bagi masyarakat indonesia. Harganya yang tidak terlalu mahal serta dapat diolah menjadi berbagai macam jenis masakan membuat resep ayam sangat dicari banyak orang.

Cara membuat ayam bakar 
Cara membuat ayam bakar yang enak dan mewah cukup mudah. Asalkan memiliki pengetahuan tentang resep ayam bakar itu sendiri. Dengan pengolahan yang tepat, anda bisa menyajikan ayam bakar dengan daging tidak susah untuk dimakan serta kematangan yang sempurna. 
Bahan-bahan membuat ayam bakar:
- 2 paha ayam dan 2 dada ayam
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 serei (memarkan)
- 1 daun salam
- 1 daun jeruk
- 1 saset kecap / sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdm jahe

Bahan untuk Bumbu dihaluskan:
- 3 bh cabai rawit
- 2 bh cabai merah (besar)
- garam secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah

Cara membuat ayam bakar yang enak dan mewah:

1. Celupkan ayam kedalam air jeruk nipis dan garam. Tunggu beberapa saat, sekitar 15 menit.
2. Selagi menunggu, buatlah tumis bumbu halus dengan minyak. Untuk menambah rasa harum, masukkan juga daun jeruk. 
3. Setelah 15 menit selesai, masukkan ayam kedalam tumisan bumbu halus, aduk sampai merata hingga matang.
4. Setelah terlihat matang, masukkan kecap, merica dan gula. Aduk sampai semua bumbu meresep ke ayam
5. Masukkan ayam ke panggangan yang sudah disiapkan. Bolak balik ayam agar matang dengan rata, bila perlu olesi dengan sisa bumbu / mentega tadi. Setelah matang dengan warna kecoklatan, angkat dan sajikan. Selamt mencoba dan nikmati masakan anda dengan keluarga.

Read More

AYAM GORENG KENTUCKY

Menu resep kali ini pasti sudah terbiasa dilidah anda para pecinta kuliner, yaitu resep tentang ayam goreng kentucky. Jika anda terbiasa membeli Kentucky Fried Chicken di Mall atau di McD , maka saatnya anda mencoba mengolahnya sendirii sesuai dengan kemampuan anda, mungkin saja olahan anda lebih lezat dan nikmat. Masih bingung apa saja bahan dan cara membuat Kentucky Fried Chicken maka ikutilah tips dan cara dibawah ini : 

Resep Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken

Bahan Bahan Dasar :

• Sediakan 1 Kg paha ayam ( Jumlah terserah anda sesuaikan dengan kebutuhan )
• 3 siung bawang putih
•  2 sdr garam dan lada 
• Minyak goreng jangan lupa

Bahan Pelapis Cair

• 200 ml air dingin dan tepung terigu
• 30 g tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• ¼ sdt ( baking soda, garam halus, lada halus, dan vetsin )

Bahan Pelapis Kering

• 250 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• ¼ sdt baking soda
• ½ sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt vetsi

Cara Membuat : 

1. Gabungkan bahan yang tergolong pelapis cair, 
2. Aduk sampai merata
3. Masukan bahan yang lain ( Kuning telur, air dan aduk sampai merata )
4. Masukan kedalam kulkas 
5. Siapkan bahan pelapis kering, sambil diaduk
6. Taburi potongan ayam dengan lada, ( garam, bawang putih, dan aduk sampai rata )
7. Tunggu sampai 15 menit sampai bumbu meresap sepenuhnya
8. Siapkan tepung dalam wadah kemudian gulungkan ayam tadi sampai semua bagian terkena semua
9. Siapkan minyak goreng 
10. Langkah terakhir goreng sampai matang
11. Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken buatan anda sendiri siap untuk disajikan

Bagaimana ? mudah bukan membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken, jika rasanya masih belu memuaskan maka cobalah ulangi sekali lagi sampai anda menemukan resep olahan khas anda sendiri. Sekian dulu sobat hari ini yang bisa kami bagikan sekilias tentangResep Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken semoga ulasan kali ini bisa memberikan anda wawasan dalam dunia kuliner.

Read More

PESAN SEKARANG

Untuk pemesanan produk-produk kami selain anda datang langsung ke alamat kami di Jalan Solo-Yogya, depan samsat delanggu atau tepatnya disebelah selatan kreteg Jebol, anda dapat juga menghubungi lewat blackbery kami di bawah ini :

Read More

ACARA PENGAJIAN

Bagi seorang yang beragam islam kata pengajian mungkin bukan perkara asing yang pernah kita dengar. Acara yang berupa tausiah mendengarkan pemuka agam islam berkhotbah tentang sesuatu yang halal/haram, tentang kebaikan/keburukan adalah salah satu makna yang dapat kita petik dalam acara ini. Selain itu dengan banyaknya acara dalam pengajian tersebut membuat persiapan acara pengajian harus dikoordinasikan dengan baik. Salah satu acara dalam pengajian tersebut adalah acara jamuan makanan. Jamuan makanan menjadi penting karena dengan banyaknya acara dalam pengajian membuat sebagian orang merasa lapar dan Tegal Sari menjawab tantangan tersebut.
Kami warung makan Tegal Sari bisa diajak berkoordinasi dan bekerjasama dalam hal pemenugan logistik (makanan/minuman). Kami menyediakan makanan yang berbahan dasar dengan ayam, bisa berupa ayam bakar, ayam penyet, ayam goreng dan ayan kentucky. Segera hubungi kami di nomor yang telah kami publikasikan sebelumnya ataupun bisa menghubungi blackbery/facebook kami untuk pemesanan. Selain itu anda dapat datang langsung dilokasi kami di jalan Solo-Yogya, depan samsat delanggu atau tepatnya disebelah selatan kreteg jebol.

Read More

PESTA

Dihari spesial seseorang yang kita sayangi biasanya kita akan mempersiapkan segala sesuatunya dengan sesempurna mungkin tak terkecuali dengan persiapan makanan dan minuman. Kami warung makan Tegal Sari bisa diajak kerjasama dalam pemenuhan kebutuhan makanan tersebut. Kami dapat menyediakan aneka makanan yang berbahan dasar ayam (ayam goreng, ayam bakar, ayam kentucky dan ayam penyet) dan berbagai aneka sayuran yang anda minati. Acara spesial yang mungkin bisa kami bantu yaitu bisa berupa acara perkawinan, pesta ulang tahun, halal-bihalal maupun moment-moment penting yang ingin anda rayakan bersama orang yang anda sayangi.
Anda dapat memilih beberapa paket yang kami tawarkan yang sesuai dengan harga dan kemapuan kantong anda.
Tegal Sari adalah partner terbaik anda bagi anda yang berwilayah disoloraya dalam hal pemenuhan jasa makanan dan minuman untuk kebutuhan pesta anda. Segera hubungi kami di jam kerja dari jam 08.00-21.00 WIB atau anda dapat datang langsung ke warung kami di jalan Solo-Yogya, depan samsat delanggu sebelah selatan kreteg jebol.

Read More

PAKET CATERING

Catering adalah suatu usaha dalam bidang tataboga yang melayani jamuan makanan di suatu acara dimana usaha tersebut menyediakan kelengkapan makanan dan minuman. Acara yang biasa menggunakan jasa catering adalah acara pesta, ulang tahun, rapat dan sebagainya. Di warung Tegal Sari kami juga menyediakan jasa service catering. Ada beberapa paket harga yang bisa dikompromikan dengan kami sebagai pelaku usaha. Catering kami bisa menerima orderan dalam partai kecil dan partai besar. Untuk order dengan partai kecil minimal 20 bungkus maka paket tersebut akan kami antar ketempat anda, sedangkan partai besar anda akan mendapatkan discount berupa potongan harga ataupun tambahan kotak nasi bungkus.
Catering di Tegal Sari kami fokuskan untuk menyediakan jasa makanan yang berupa ayam, sebagai contoh paket yang kami tawarkan dalam catering bisa berupa nasi kotak dengan ayam bakar, ayam goreng, ayam penyet ataupun ayam kentucky. Kami juga melayani jenis catering yang pelaksanaan jamuan makannya dengan prasmanan.

Untuk mendapatkan pelayanan yang optimal segera hubungi nomor telefon kami atau program blackbery untuk pemesanan, atau anda dapat datang langsung ke warung kami di jalan Solo-Yogya di depan samsat delanggu sebelah selatan kreteg jebol.

Read More

AYAM KENTUCKY

Bagi kalangan orang indonesia ayam kentucky sangat populer ditelinga dan merupakan makanan dengan bahan ayam yang sangat digemari. Ayam kentucky sebenarnya adalah merupakan bisnis ayam cepat saji yang berasal dari daerah corbin, kentucky, amerika serikat. Sanders adalah pemilik ayam kentucky dan menjajakannya langsung dipom bensinnya. Bisnis ayam kentucky tersebut berkembang pesat diamerika dan untuk mengembangkan usahanya maka merekapun melakukan kerjasama dengan pengusaha lokal untuk membuka gerai-gerai rumahmakannya.
DiIndonesia banyak sekali kita jumpai merek-merek ayam kentucky yang tersebar dibeberapa daerah, tak terkecuali di warung kamipun kami juga menyediakan ayam kentucky untuk menjawab kegemaran pecinta kuliner.

Ayam kentucky kami merupakan perpaduan ayam kentucky amerika dan ayam kentucky jawa, anda dapat membandingkannya jika anda berkunjung ke warung kami. Bumbu ayam kentucky kami murni dari bumbu asli indonesia. Kami menawarkan beberapa paket menu untuk ayam kentucky kami dan anda dapat memilihnya langsung sesuai dengan selera dan kantong anda
Kami tunggu kedatangannya di warung makan kami

Read More

AYAM PEDAGING

Ayam pedaging yang kami jual adalah ayam halal yang disembelih berdasarkan syariat dan tata cara yang diajarkan oleh islam. Ayamnyapun adalah ayam segar yang berasal dari peternakan langsung dan diantarkan langsung juga oleh distributor kekandang kami. Dikandang kami terdapat tempat penyembelihannya juga, di tempat penyembelihan kami anda bisa melihat langsung proses bagaimana ayam pedaging dibuat. Anda dapat mengamati proses pengambilan ayam, penimbangan, penyembelihan dan proses pembubutan bulu ayam sehingga menjadi ayam pedaging.

Tips Memilih Ayam Segar

Daging ayam, Untuk memilih daging ayam potong yang baik ada beberapa ciri yang harus diperhatikan. Yaitu daging memiliki warna putih keabuan dan cerah. Warna kulit ayam biasanya putih kekuning-kuningangan dan bersih. Jika disentuh, daging terasa lembab tidak lengket. Serat daging ayam halus, mudah dikunyah dan digiling, mudah dicerna, serta memiliki flavor lembut. Aroma daging ayam tidak menyengat, tidak berbau amis dan tidak busuk. Pembeli harus hati-hati ketika membeli daging ayam, karena berdasarkan berita yang beredar, dipasaran sering ditemukan daging AYAM TIREN (mati kemaren). Seringnya, ayam jenis ini dijual oleh “penjual nakal” dengan harga yang relatif lebih murah. Pembeli dapat membedakan ayam jenis ini dari warna dagingnya yang putih pucat merah kehitam-hitaman akibat penumpukan darah dalam daging yang tidak ke luar, serta aromanya yang bau. Tetapi biasanya untuk mengelabui pembeli, ayam tiren ini dijual setelah direbus dahulu dengan kunyit, untuk memberi efek warna kekuning-kuningan dan menghilangkan baunya. Daging ayam tiren ini harus dihindari karena akan menjadi sumber penyakit bagi yang mengkonsumsinya.

Untuk itu maka lebih aman membeli ayam mentah dengan bersandar pada ciri-ciri daging baik dan sehat di atas. Disamping daging ayam tiren, juga banyak beredar daging ayam yang disuntik dengan air (daging ayam gelonggongan). Untuk menghindari daging jenis ini, pembeli dapat melihat, meraba, atau bahkan menusukan pisau pada gelembungan yang terdapat di organ tubuh ayam yang terlihat membengkak dan diduga berisi air, utamanya pada bagian bawah sayap. Uji lainnya dapat dilakukan dengan mengangkat daging tersebut, apakah meneteskan air atau tidak ?. Daging ayam gelonggongan akan terlihat mengeluarkan tetesan air, serta keadaan fisik daging terlihat “becek”. Daging ayam gelonggongan akan lebih cepat membusuk dibanding daging ayam yang tidak disuntik air bila disimpan pada suhu ruang. Dimana tanda daging yang sudah mulai membusuk dapat tercium dari aroma baunya yang tidak segar, dan tampak apabila salah satu bagian dari daging itu di tekan maka bagian daging yang ditekan tersebut tidak mantul/balik kembali seperti semula.

Read More

AYAM HIDUP

Kami menyediakan berbagai ukuran ayam hidup untuk pemenuhan kondangan, pengajian ataupun arisan. Jenis ayam hidup yang kami jual adalah ayam broiler. Ayam hidup kami adalah ayam hidup sehat dan berkualitas karena merupakan keluaran produk dari PT. Citra. Seperti anda ketahui perusahaan ayam ini merupakan mitra peternak ayam yang bertanggung jawab terhadap kelayakan dan kualitas ayam yang dipasarkan dimasyarakat. Jadi dari benih, vaksinasi, pakan serta perkembangan ayam diteliti dan diperiksa dari harian, mingguan sampai sebelum masa panen.
Ayam yang kami jual adalah ayam sehat dan berkualitas yang berasal dari peternakannya langsung. dibawah ini adalah ciri ayam sehat yang kami jual :
1. Gerakan ayam lincah dan aktif
2. Mata dan muka ayam cerah (tidak mengantuk)
3. Nafsu makan dan minum baik
4. Berbulu cerah berminyak dan tidak kusam
5. Berdiri tegak, kaki kokoh dan bentuk proposional.
6. Sayap tidak jatuh dan posisi kepala terangkat dengan baik
7. Tidak terdengar gejala pernafasan bersuara ngorok
8. Berat badan standar sesuai dengan umurnya
9 Tidak ada kotoran yang menempel dianus ayam

Read More

AYAM BAKAR PAKIS

Ayam bakar pakis adalah ayam bakar yang berasal dari daerah Prapatan Pakis, kecamatan Delanggu, kabupaten Klaten. Ayam bakar pakis ini memiliki cita rasa yang luar biasa karena menggunakan resep turun-temurun dan menggunakan bahan-bahan alami yang sehat bagi tubuh. Ayam bakar pakis juga menggunakan ayam hidup yang segar yang berasal dari peternakan langsung, sehingga keawetan bahan sangat teruji. Ayam bakar kami juga teruji kehalalannya karena tukang sembelih kami telah terlatih dan beragama islam sehingga mengerti tentang tatacara penyembelihan hewan yang benar.
Produk yang dihasilkan ayam bakar pakis ini dapat anda pilih sesuai dengan selera dan kantong anda, karena kami dapat menyediakan bahan ayam sesuai dengan pesanan anda, misalkan anda hanya menginginkan dada, sayap, paha, kepala dan lain-lain.
Diwarung kami yaitu warung TEGAL SARI, kami meyediakan beberapa paket menu ayam bakar yang sesuai dengan harga yang ditawarkan. Ada Paket besar dan paket kecil, yang membedakan adalah besaran ayam dan harganya. Pada porsi paket kecil anda akan mendapatkan ayam bakar ukuran kecil, nasi, sambal dan teh manis sebagai bonusnya dengan harga Rp 7.000 rupiah dan paket besar anda akan mendapatkan ayam bakar besar, nasi, sambal, lalapan dan teh manis/es jeruk dengan harga Rp 12.000 rupiah.

Bagi anda yang ingin memanjakan lidah dan menikmati kuliner istimewa ayam bakar pakis anda dapat berkunjung ke warung makan kami yang beralamat di jalan Solo-Yogya, depan samsat Delanggu, klaten

Read More